Tortellini di spinaci e erbette
Tortellini di spinaci e erbette
I tortelli di erbette sono una tipica pasta ripiena della provincia di Parma ma diffusi ormai ovunque. Sono caratterizzati da un ripieno a base di ricotta, Parmigiano Reggiano e un mix di spinaci ed erbette racchiusi in una delicatissima sfoglia di pasta all'uovo dalla quale vengono ritagliati a mano uno ad uno motivo per cui non sono mai perfettamente uguali tra loro.
Vengono serviti con burro fuso e umore di foglie di salvia con spolverata di Parmigiano.
Artigianalità
Qualità
Tradizione
Inclusività
Fatta a mano, con il cuore
La nostra pasta è buona, in tutti i sensi.
Buona perché scegliamo solo le materie prime migliori
Buona perché conserva sapori in grado di farti fare un tuffo nei ricordi.
Buona perché nasce dalla coesione tra persone, da mani che impastano, nonni che insegnano, persone che insieme contribuiscono a rendere il mondo un posto migliore per tutti.
Per le nostre torte abbiamo rispolverato vecchie ricette delle nostre nonne, ricette ormai dimenticate abbiamo così riscoperto i gusti della nostra infanzia e antichi sapori.
Il nostro laboratorio è aperto a tutti, vieni a trovarci per conoscere da vicino il lavoro dei nostri pastai ed acquistare i prodotti direttamente da noi.
Acquistare i nostri prodotti fa bene a te e a noi ....
