Sfiziosissima torta con base di pasta frolla ripiena di marmellata di pesche e ricoperta da un guscio di spuma e mandorle tritate.
Prende il nome dalla località di cui è originaria, Samboseto, paesino della bassa parmense, vicino a Busseto.
E' un dolce tipico della nostra Provincia e della nostra storia. Lo si ritrovava sempre nelle feste paesane della bassa. Abbiamo voluto rispolverare questa ricetta antica, così come altre ricette, per mantenere in vita i sapori genuini e i profumi intensi di una volta; sapori e profumi della nostra infanzia...
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