La TORRONATA di Busseto è una torta della nostra "bassa" dalle origini molto antiche.
Torta molto amata da Giuseppi Verdi, tanto che, racconta la storia, la sua cuoca la cucinava appositamente per lui ogni qualvolta tornava a Busseto.
La torta è formata da un guscio di pastafrolla riempito da torrone sbriciolato, cioccolato fondente e mandorle tenute insieme da spumeggianti albumi montati a neve con lo zucchero. In origine nella torronata venivano messi anche canditi e caramelle di menta sbriciolate per contrastare il dolce eccessivo.
Quella che vi proponiamo è un torronata "adattata" : la "nostra" torronata. Buonissima.
Assaggiatela e fateci sapere!
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