Si presentano come "cordoncini" soffici caratterizzati da un morbidissimo ripieno di Parmigiano Reggiano, pane grattugiato e uova.

Questo ripieno è molto molto simile a quello usato per farcire gli anolini, ragione per la quale i passatelli sono considerati un valido sostituto agli anolini, anche perchè più economici.

Si servono tuffati per qualche minuto in brodo di carne bollente e spolverati con Parmigiano Reggiano.

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decorazione onda
Pasta, farina, amicizia e lavoro

Insieme è meglio

Il progetto Pastaparola nasce dall'accoglienza nella Comunità familiare La Dimora di ragazzi con disabilità psichica. Nasce nel momento in cui un tavolo con pasta e farina riesce a colmare il bisogno di amicizia e di realizzazione personale attraverso il lavoro. Ogni ragazzo è affiancato da un volontario che lo aiuta a scoprire le proprie abilità e a sperimentare il valore del proprio contributo. Il progetto Pastaparola nasce in risposta ad un bisogno.
Scopri di più e… passa parola.

 

Cosa puoi fare? Semplice: scegli i nostri prodotti e sostieni Pastaparola!

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Artigianalità

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Qualità

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Tradizione

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Inclusività

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Pasta fresca e torte di antiche ricette tradizionali
Fatta a mano, con il cuore

La nostra pasta è buona, in tutti i sensi. 
Buona perché scegliamo solo le materie prime migliori
Buona perché conserva sapori in grado di farti fare un tuffo nei ricordi.
Buona perché nasce dalla coesione tra persone, da mani che impastano, nonni che insegnano, persone che insieme contribuiscono a rendere il mondo un posto migliore per tutti. 

Per le nostre torte abbiamo rispolverato vecchie ricette delle nostre nonne, ricette ormai dimenticate abbiamo così riscoperto i gusti della nostra infanzia e antichi sapori. 


Il nostro laboratorio è aperto a tutti, vieni a trovarci per conoscere da vicino il lavoro dei nostri pastai ed acquistare i prodotti direttamente da noi.

Acquistare i nostri prodotti fa bene a te e a noi ....

Spighe