Pasta ripiena tipica della zona di Fidenza anche se conosciuti in tutto il mondo. Sono caratterizzati da un ripieno delicato e squisito a base prevalente di Parmigiano Reggiano racchiuso in una sottile sfoglia di pasta all'uovo dalla quale vengono ritagliati a mano, uno a uno, con un apposito stampo.

La tradizione li vuole serviti a tavola nei giorni di festa con brodo di carne fumante anche se oggi vengono consumati anche "asciutti" con crema di panna e spolverati con Parmigiano grattugiato.

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decorazione onda
Pasta, farina, amicizia e lavoro

Insieme è meglio

Il progetto Pastaparola nasce dall'accoglienza nella Comunità familiare La Dimora di ragazzi con disabilità psichica. Nasce nel momento in cui un tavolo con pasta e farina riesce a colmare il bisogno di amicizia e di realizzazione personale attraverso il lavoro. Ogni ragazzo è affiancato da un volontario che lo aiuta a scoprire le proprie abilità e a sperimentare il valore del proprio contributo. Il progetto Pastaparola nasce in risposta ad un bisogno.
Scopri di più e… passa parola.

 

Cosa puoi fare? Semplice: scegli i nostri prodotti e sostieni Pastaparola!

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Artigianalità

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Qualità

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Tradizione

Tradizione

Inclusività

Inclusività

Pasta fresca e torte di antiche ricette tradizionali
Fatta a mano, con il cuore

La nostra pasta è buona, in tutti i sensi. 
Buona perché scegliamo solo le materie prime migliori
Buona perché conserva sapori in grado di farti fare un tuffo nei ricordi.
Buona perché nasce dalla coesione tra persone, da mani che impastano, nonni che insegnano, persone che insieme contribuiscono a rendere il mondo un posto migliore per tutti. 

Per le nostre torte abbiamo rispolverato vecchie ricette delle nostre nonne, ricette ormai dimenticate abbiamo così riscoperto i gusti della nostra infanzia e antichi sapori. 


Il nostro laboratorio è aperto a tutti, vieni a trovarci per conoscere da vicino il lavoro dei nostri pastai ed acquistare i prodotti direttamente da noi.

Acquistare i nostri prodotti fa bene a te e a noi ....

Spighe