Si presentano come "cordoncini" soffici caratterizzati da un morbidissimo ripieno di formaggio DOP, pane grattugiato e uova.
Questo ripieno è molto molto simile a quello usato per farcire gli anolini, ragione per la quale i passatelli sono considerati un valido sostituto agli anolini, anche perchè più economici.
Si servono tuffati per qualche minuto in brodo di carne bollente e spolverati con formaggio.
Per maggiori informazioni sulle modalità di consegna e spese di spedizione, visita la pagina dedicata